Roti Karakter

Bahan Roti Karakter

Bahan A300 gr terigu protein tinggi60 gr gula pasir4 gr ragi instan15 gr susu bubuk2 kuning telur70 gr susu cair/ 80 gr air dingin (dr chiller / boleh campur es batu)Bahan B40 gr mentega4 gr garam

Cara Membuat Roti Karakter

1. Uleni bahan A sampai 3/4 kalis2. Masukkan bahan B uleni sampai elastis. Test windowpane.3. Potong timbang sesuai kebutuha , bulatkan, istirahatkan 45 menit4. Bentuk, biarkan mengembang -/60 mnt , oles susu cair kutel.5. Panggang dgn oven yg sudah dipanaskan sebelumnya , suhu 180 derajat celcius. Api atas bawah selama 15-17 menit6. Angkat dari oven , oles roti dengan mentega saat masih panas.