Rendang Telur

Bahan Rendang Telur

500 gr telur ayam (8 butir) rebus50 gr (5 sdm) kelapa parut sangrai, uleg kasar hingga mengeluarkan minyak, sisihkan2 btg sereh geprek2 lmbr daun salam3 lmbr daun jeruk1 lmbr daun kunyit (me: skip)1 ruas lengkuas (me: skip)1 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt jinten bubuk1 sdm gula pasir11⁄2 sdt kaldu bubuk Royco sapi1 sdt garam500 mil santan (me : santan instan ukuran 65 milair)

Bumbu Yang Dihaluskan

10 buah cabe merah keriting8 siung bawang merah5 Siung bawang putih3 butir kemiri1 ruas jahe1 ruas kunyit

Cara Membuat Rendang Telur

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis hingga matang dan harum2. Masukkan telur rebus, aduk, lalu masukkan santan, masak hingga mendidih3. Setelah santannya mendidih, masukkan kelapa parut sangrai, garam, gula, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan jinten bubuk, Aduk agar santan tidak pecah, cek rasa4 masak dan aduk2 hingga menyusut dan mengeluarkan minyak, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng