Kerak Telur Tempe Keju

Bahan Kerak Telur Tempe Keju

50 gram Keju Cheddar Prochiz Royale, parut50 gram beras ketan, rendam semalaman50 ml air50 gram tempe, kukus, cincang halus1 butir telur ayam, kocok lepas

Serundeng

1 buah cabai merah besar, buang biji3 butir bawang merah2 siung bawang putih2 cm kencur1 buah kemiri1 sdm minyak1 sdm gula merah sisir1/4 buah kelapa parut setengah tua, sangrai

Cara Membuat Kerak Telur Tempe Keju

Serundeng: Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, hingga harum.. Tambahkan gula merah, air dan kelapa parut, aduk rata. Angkat. Sisihkan.Tuang di atas wajan 3 sdm beras ketan, 5 sdm air, masak sambil diaduk hingga ketan matang.Tambahkan 2 sdm tempe, kocokan telur, 1 sdm keju parut dan serundeng, aduk rata. Buat dadar tipis di dasar wajan. Masak hingga matang. Angkat. Tata di atas piring saji, beri parutan keju.