Pumpkin Creme Caramel

Bahan Pumpkin Creme Caramel

Caramel :70g gula70g air

Cara Membuat Caramel

Masak gula dengan 35g air hingga menjadi caramel , lalu tuang kembali sisa air aduk hingga rata. Tuang ke cup masing2 1 – 11⁄2 sdm , sisihkan

Pumpkin Custard Pudding

4 telur2 kuning telur200g Pumpkin / labu kuning (kukus dan haluskan)200g susu cair200g air100g susu kental manis

Cara Membuat Pumpkin Custard

Campur dan masak semua hingga hangat sajaDalam bowl , whisk telur hingga rata. Lalu campur adonan susu hangat tadi , aduk rata. Lalu saring

Penyelesaian Pumpkin Creme Caramel

Tuang dan saring kembali custard ke cup caramel , lalu tutup permukaan atas cup dengan aluminium foil. Lalu tata ke loyang.Panggang dengan sistem Au Bain Marie (beri sedikit air pada alas loyang) panggang dengan suhu 145 selama 90menit.keluarkan dari oven, lalu masukkan ke chiller semalaman. Sajikan dingin2