Portuguese Egg Tart: Kelezatan Renyah dan Lumer dari Lisbon yang Mendunia
Portuguese Egg Tart, atau yang lebih dikenal sebagai *Pastel de Nata*, adalah ikon kuliner Portugal yang telah memikat lidah para pecinta makanan di seluruh dunia. Camilan manis ini bukan sekadar kue, melainkan sebuah pengalaman rasa yang menggabungkan tekstur renyah dan lembut dalam setiap gigitannya.
Tercipta di Biara Jerónimos, Lisbon, sebelum abad ke-18, resep asli Pastel de Nata menjadi rahasia yang dijaga ketat. Para biarawati menggunakan putih telur untuk mengeraskan pakaian biarawan, sehingga mereka memanfaatkan kuning telur yang tersisa untuk membuat kue ini. Saat biara tutup, resep tersebut dijual ke sebuah toko roti bernama Pastéis de Belém, yang hingga kini masih menjadi tempat terbaik untuk mencicipi keautentikan rasa Pastel de Nata.
Kelezatan Portuguese Egg Tart terletak pada kontras teksturnya. Kulit *puff pastry* yang berlapis-lapis dipanggang hingga berwarna keemasan dan renyah sempurna. Di dalamnya, terdapat *custard* lembut dan manis yang terbuat dari kuning telur, krim, dan sedikit sentuhan lemon atau kayu manis. Proses pemanggangan dengan suhu tinggi menghasilkan bintik-bintik gosong di permukaan *custard*, menambah aroma karamel yang menggugah selera.
Menikmati Pastel de Nata paling nikmat selagi hangat, ditemani taburan kayu manis bubuk dan gula halus sesuai selera. Sensasi renyah di luar dan lumer di dalam, dipadu dengan aroma karamel yang harum, akan membuat Anda ketagihan. Tak heran jika Portuguese Egg Tart menjadi oleh-oleh wajib bagi para wisatawan yang berkunjung ke Portugal, dan kini semakin mudah ditemukan di berbagai penjuru dunia.
Lebih dari sekadar camilan, Portuguese Egg Tart adalah simbol tradisi, keahlian, dan kelezatan yang abadi. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang tak terlupakan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi keajaiban rasa dari Lisbon ini.
