Klapertart

Bahan Klapertart

500 ml susu cair100 ml SKM100 gr gula pasir3 butir kuning telur, kocok lepas50 gr salted butterPasta vanilla secukupnya

Bahan Tepung

50 gr tepung terigu50 gr maizena1 sdt garam250 ml air kelapa(Campur jadi satu, saring)

Tambahan

200 gr kelapa muda, kerok50 gr kismis50 gr almond slice, sangrai

Maringue

3 butir putih telur50 gr gula halus1 sdm jeruk nipis50 gr tepung terigu

Cara Membuat Maringue

Kocok putih telur dan air jeruk sampai berbusa, masukkan gula bertahap, kocok sampai soft peak. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.

Toping

Kayu manis bubuk, taburanKismis secukupnyaAlmond slice secukupnya

Cara Membuat Klapertart

1. Campur susu cair, SKM dan gula, masak asal hangat. Matikan api.2. Tuang telur kocok, bahan tepung dan pasta vanilla, masak kembali sambil di aduk, sampai mengental dan meletup2.3. Masukkan, salted butter, kelapa muda, kismis dan almond slice, aduk rata. Angkat.4. Tuang adonan secukupnya dalam cup aluminium foil, tata dalam loyang yang sudah di isi air (au bain marie) oven suhu 180 selama 20 menit.5. Keluarkan dari oven, semprot bahan maringue, oven kembali suhub180 selama 15-20 menit. Angkat dan siap di sajikan (jadi 8 pcs)