Portuguese Egg Tarts: Kelezatan Pastéis de Nata yang Mendunia
Portuguese Egg Tarts, atau yang lebih dikenal dengan Pastéis de Nata, adalah kue tart custard telur khas Portugal yang telah memikat lidah dunia. Nikmati perpaduan sempurna antara kulit pastry renyah berlapis-lapis dan isian custard yang lembut, manis, dan sedikit beraroma vanila serta lemon.
Rahasia kelezatan Pastéis de Nata terletak pada teknik pembuatannya yang cermat. Adonan pastry dibuat dengan proses laminasi berulang-ulang, menghasilkan tekstur yang sangat renyah dan mudah hancur saat digigit. Custard telur kemudian diisi ke dalam kulit pastry dan dipanggang dalam suhu tinggi hingga permukaannya membentuk bintik-bintik gosong kecoklatan yang khas. Bintik-bintik ini bukan hanya sekadar tampilan, namun juga memberikan sentuhan rasa karamel yang memperkaya rasa keseluruhan.
Pastéis de Nata biasanya disajikan hangat, ditaburi dengan bubuk kayu manis dan gula halus sesuai selera. Kombinasi rasa manis, gurih, renyah, dan lembut dalam setiap gigitan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Asal-usul kue ini berawal dari Biara Jerónimos di Belém, Lisbon, pada abad ke-18. Para biarawati menggunakan putih telur untuk mengeraskan pakaian biarawan, dan untuk memanfaatkan sisa kuning telur, mereka menciptakan kue custard yang kemudian dikenal sebagai Pastéis de Belém. Resep asli Pastéis de Belém masih dijaga ketat hingga saat ini, dan hanya bisa dinikmati di toko kue Antiga Confeitaria de Belém di Lisbon.
Namun, Pastéis de Nata kini dapat ditemukan di berbagai belahan dunia, dengan sedikit variasi rasa dan tekstur. Entah Anda menikmatinya di kafe mewah atau membuatnya sendiri di rumah, Portuguese Egg Tarts adalah hidangan yang selalu berhasil memuaskan selera dan memberikan sentuhan manis dalam setiap kesempatan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kelezatan kue ikonik Portugal ini!
