Pisang Gapit

Bahan

10 bh Pisang Kepok yang sdh tua tapi masih mengkal (agar pisangnya manis tapi tidak lembek ketika dipanggang)Margarine secukupnya utk olesanKeju Chedar parut (topping sesuaikan selera)

Bahan Saus Santan

350 ml Santan sedang100 gr Gula Merah, sisir50 gr Gula Pasir (sesuaikan selera manisnya)1 lbr Daun Pandan, simpulkan1/4 sdt Garam1 sdt Maizena, larutkan dg sedikit air

Cara Buat

1. Saus Santan : rebus setengah bagian santan dengan gula merah dan gula pasir hingga mendidih, dengan api kecil. Angkat lalu saring, tuang kembali ke dalam panci. Tambahkan sisa santan, garam dan daun pandan. Rebus kembali (dengan api kecil) hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, aduk terus hingga mengental (kekentalan saus santan bisa disesuaikan selera)2. Kupas pisang, pipihkan. Panggang menggunakan teflon dengan api sedang, oles dengan margarine. Bolak balik hingga matang merata. AngkatPenyajian : tata pisang dalam piring saji. Siram dengan saus santan, tambahkan keju parut diatasnya. Sajikan hangat lebih nikmat