Bolu Pisang

Bahan

4 Butir Telur200 gr Gula Pasir1/2 sdt Emulsifier200 gr Terigu Protein Sedang1/2 sdt Baking Powder1/2 sdt Kayu Manis Bubuk1/4 sdt Garam250 gr Pisang Matang150 ml Minyak Goreng

Cara Membuat

1. Haluskan pisang menggunakan garpu sampai lembut, sisihkan.2. Campur tepung terigu dengan baking powder, kayumanis bubuk, garam, aduk rata, sisihkan.3. Kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang, kental, putih berjejak.4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok sampai rata.5. Masukkan campuran tepung terigu, kayu manis bubuk, baking powder dan garam secara bertahap sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah. Kocok hingga rata. Matikan mixer.6. Masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula sampai rata dan tidak ada endapan minyak di bawahnya.7. Tuang dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti.8. Panggang dengan suhu 160’C selama kurang lebih 60 menit. Apabila menggunakan loyang ukuran 24 panggang dengan suhu 180’C selama 30-40 menit. Sesuaikan oven masing-masing.