Perkedel Kentang

Bahan

500 gram kentang2 batang daun bawang1 batang daun seledri1/4 sdt lada bubuk2 sdm bawang goreng1 butir kuning telur1 butir putih telur4 sdm tepung teriguSecukupnya air utk mengukus kentangSecukupnya garam dan kaldu bubukSecukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

3 siung bawang putih3 butir kemiri

Langkah

1. Kupas kentang, cuci, lalu potong2. Kukus hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan langsung haluskan. Aku pakai gelas kaca.2. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.3. Setelah harum, pindahkan bumbu halus ke dalam wadah yg berisi kentang. Masukkan juga lada bubuk, terigu, bawang goreng, daun bawang+seledri, kuning telur, kaldu bubuk dan sedikit garam bila dirasa kurang asin, aduk rata.4. Taburi telapak tangan dgn sedikit terigu supaya tidak lengket, lalu bentuk perkedel menjadi bulat pipih atau sesuai selera ya.5. Kocok putih telur hingga sedikit berbusa, celupkan perkedel ke dalamnya, lalu goreng di minyak panas dgn api sedang cenderung kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama lauk lainnya.