Pepes Ikan Teri Basah

Bahan Pepes Ikan Teri Basah

300 gr ikan teri basahJeruk nipis1 sdt kunyit bubuk150 gr kelapa parutDaun kemangiDaun pisang

Bumbu Halus

10 siung bawang merah5 siung bawang putih4 butir kemiri sangrai7 cabai merah5 cabai rawit merah1 ruas lengkuas1 ruas jahe3 batang seraiGaram, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat Pepes ikan teri basah

1. Bersihkan ikan teri, beri air jeruk nipis dan kunyit.2. Haluskan bumbu, tumis ingga harum, tes rasa. Campur kelapa parut, aduk rata.3. Masukkan daun kemangi dan ikan teri, aduk kembali hingga rata.4. Siapkan daun pisang, bungkus campuran ikan teri.5. Kukus hingga matang, sekitar 30 menit. Angkat, bakar hingga harum.6. Siap disajikan.