Ogura Tepung Beras

Bahan A

3 btr kuning telur50 ml minyak sayur50 gr tepung beras @boladeli.id10 gr tepung maizena1/2 sdt vanilla extract

Bahan B

3 btr putih telur2 sdm gula pasir1 sdm air jeruk lemon/nipis

Cara Buat

Loyang bulat diameter 15cm1. Panaskan minyak, sebentar saja, lalu setelah hangat masukkan Bahan A lainnya, aduk rata menggunakan whisk. Sisihkan2. Kocok Putih telur dengan air lemon hingga putih mengembang, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit 3 tahap ya masukkinnya. Mixer hingga putih mengembang soft peak (adonan kyak membentuk jambul )3. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan A, aduk rata pelan2 menggunakan whisk. Setelah rata, masukkan campuran adonan barusan ke sisa adonan putih telur, aduk rata pelan2 menggunakan spatula4. Masukkan adonan ogura tsb ke dalam loyang yg sebelumnya sudah dialasi kertas baking alasnya5. Oven adonan dengan teknik au bain marie (loyang utama diletakkan diloyang yg lebih besar yg didalamnya diisi air panas ) selama kurleb 20 menit disuhu 160, lalu turunkan ke suhu 140 selama 20 menit, jangan lupa buka tutup oven selama 20 detik saat menurunkan suhu, terakhir panggang dengan suhu 130 selama 30 menit hingga matang. Sesuaikan oven masing2 ya6. Tes tusuk utk memastikan kematangan cake7. Setelah matang, tunggu dingin baru keluarkan dari loyang