Nasi Uduk

Bahan Nasi Uduk

500 gr beras800 ml santan (dari 1 butir kelapa)4 siung bawang putih, halus1 lbr daun pandan3 lbr daun salam3 lbr daun jeruk2 batang serai2 sdt garam

Telur Tahu Balado

1 papan tahu, potong dan goreng6 buah telur rebus1 lbr daun salam2 lbr daun jerukGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

6 siung bawang merah5 siung bawang putih2 buah cabe merah10 buah cabe keriting5 buah cabe rawit2 butir kemiri

Mie Bihun Kecap

2 keping mie jagung, rebus dan tiriskan.Kecap manis secukupnya4 siung bawang merah4 siung bawang putih1 sdt lada halusGaram, gula dan kaldu bubuk secukupnya1 batang daun bawang

Telur Dadar

3 butir telur2 siung bawang merah1 siung bawang putih3 buah cabe rawitGaram dan kaldu bubuk secukupnya(Campur jadi satu, kocok lepas dan buat telur dadar tipis)

Pelengkap

Ayam gorengSambal terasiTimun

Cara Membuat Nasi Uduk

1. Nasi uduk : masak semua bahan jadi satu hingga air menyusut, lalu kukus selama 30 menit/ matang.2. Telur Balado : tumis bumbu halus dan bumbu rempah lain sampai harum, beri sedikit air.3. Masukkan telur, tahu goreng, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai bumbu meresap dan matang.4. Mie Bihun Kecap : campur mie dan kecap, aduk rata. Tumis bumbu sampai harum, masukkan mie, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Beri daun bawang, angkat.5. Sajikan nasi uduk dengan bahan pelengkap, siap di sajikan.