Nagasari Mutiara

Bahan Nagasari Mutiara

100 gram biji mutiara60 gram tepung hunkwe40 gram tepung beras800 ml air75 gram kacang kedelai rendam 2 jam1⁄2 sdt garam150 gram gula pasir2 lembar daun pandanDaun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat Nagasari Mutiara

Rebus biji mutiara selama 5 menit. Matikan api dan diamkan selama 30 menit, rebus kembali selama 20 menit hingga bening dan matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.Blender kacang kedelai dan air lalucampur dengan tepung hunkwe dan tepung beras hingga rata, tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga gula larut.Masak di atas api sedang bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan biji mutiara, masak hingga mengental. Angkat.Selagi hangat, bungkus adonan dalam daun pisang berukuran 10x24cm. Bentuk segitiga, lipat bagian pinggirnya ke bawah. Kukus selama 20 menit. Sajikan.