Nagasari Loyang

Bahan Nagasari Loyang

12 bh Pisang Raja matang, belah tipis2900 cc Santan sedang (dr 1 btr kelapa)1/2 sdt Garam200 gr Gula Pasir (sesuaikan selera)3 lbr Daun Pandan1/4 sdt Vanilli Bubuk(Rebus semua bahan hingga mendidih dg api kecil, aduk2 jangan sampe pecah santannya. Biarkan hingga hangat)250 gr Tepung Beras100 gr Tepung Tapioka

Cara Membuat Nagasari Loyang

1. Siapkan loyang uk 20cm, beri alas baking paper/plastik. Oles tipis dg minyak2. Panaskan pengukusan dg api sedang. Tutupnya lapisi dg serbet bersih.2. Dalam wadah campur tepung beras & tepung tapioka hingga merata. Tuang perlahan santan sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan licin & tidak bergerindil (saring bila perlu)3. Tuang 3 sendok sayur adonan (ketebalannya bs disesuaikan selera) kukus selama 5-7 menit/hingga set. Tata irisan pisang diatasnya, tuang adonan hingga pisangnya tertutup (jangan terlalu banyak, agar pisangnya tidak mengambang). Kukus selama 7 menit. Lakukan berulang menambahkan irisan pisang & adonan hingga habis. Setelah menuang adonan terakhir kukus selama 30 menit/hingga matang.Angkat & biarkan dingin. Beri hiasan Edible Stamp, kukus sebentar saja (sekitar 5-7 detik) agar Edible Stamp-nya menempel sempurna & warna karakternya keluar.Setelah benar-benar dingin, keluarkan Nagasari-nya dr loyang & potong2.