Milk Hearth Bread/mirukuhaśu

Bahan

300 gr terigu protein tinggi (sy pake tepung gandum)35 gr gula pasir235 gr total timbangan 125 gr whipping cream cair dan 110 gr air (dingin)4 gr instant dry yeast4 gr garam15 gr minyak

Cara Membuat

1. Campur terlebih dahulu whipping cream cair, air dingin,Instant Dry Yeast , garam dan minyak, tuang kedalam terigu dan gula, ulen hingga kalis elastis sempurna, lakukan windowpanetest.2. Setelah kalis angkat lalu istirahatkan 45 mins, kempiskan gilas menipis, lalu di gulung, final proof selama 1( satu ) jam disuhu ruang. Tabur terigu,gores dgn pisau/silet.3. Bake di suhu 200° C api atas bawah krg lbh 25 – 30 menit. Sesuaikan dgn suhu oven masing”..