Japanese Milk Bread

Bahan Japanese Milk Bread

260 gr tepung terigu protein tinggi1 sdt ragi30 gr gula pasir170 gr susu cair UHT dingin30 gr mentega1/4 sdt garamTaburan : 2 sdm tepung terigu

Cara Membuat Japanese Milk Bread

campur tepung, ragi, gula dan susu cair, uleni hingga setengah kalis.tambahkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Lakukan windowpane test.bagi jadi 2 adonan, satu bagian beri pewarna merah muda. Satu lagi biarkan putih. Kemudian bulatkan, tutup, diamkan 15 menit.bagi adonan menjadi 8bh per warna, masing2 sekitar 30gr.rounding masing2 bulatan, tata dalam loyang yang telah dialasi baking paper, diamkan selama 1 jam atau hingga memgembangsesaat sebelum dipanggang, taburi atasnya dengan tepung terigu menggunakan ayakan.panggang dengan api sedang selama 20 menit. Taruh di rak tengah atau bawah saja. Bila mengunakan oven listrik panggang dengan suhu 160C , atau sesuaikan dengan oven masing2.