Milk Hearth Bread

Bahan Milk Hearth Bread

Bahan A :30 gr coklat bubuk60 gr air mendidih**Aduk sampai larut, sisihkan sampai suhu ruang.Bahan B :300 gr terigu protein tinggi35 gr gula pasir125 gr whipping cream cair (me, susu evaporasi)77 gr air dingin4 gr ragi instan4 gr garam15 gr minyak

Cara Membuat Milk Hearth Bread

1. Campur bahan A, susu cair, air dingin, ragi instan, garam dan minyak.2. Tuang adonan ke dalam terigu dan gula, mixer hingga kalis elastis lalu tutup dan istirahat selama 45 menit.4. Kempeskan adonan, bagi adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk sesuai selera dan istirahat kembali selama 1 jam di suhu ruang.5. Tabur terigu lalu gores dgn pisau tajam/silet.Panggang di oven yg sudah panas dg suhu 170-190C selama 20 menit atau sesuaikan dg oven masing2