Mie Tiaw, Kelezatan Khas Pontianak yang Menggugah Selera
Mie Tiaw, hidangan khas Pontianak, Kalimantan Barat, adalah kuliner yang tak boleh dilewatkan. Berbeda dengan mie pada umumnya, Mie Tiaw menggunakan mie pipih lebar yang kenyal dan lembut, memberikan sensasi unik di setiap gigitan. Teksturnya yang khas inilah yang menjadi daya tarik utama bagi para pecinta kuliner.
Cita rasa Mie Tiaw sangat kaya dan kompleks. Mie ditumis dengan bumbu rahasia yang merupakan perpaduan antara rempah-rempah khas Indonesia dan sentuhan cita rasa Tionghoa. Bumbu ini meresap sempurna ke dalam mie, menghasilkan aroma yang menggugah selera dan rasa yang sulit dilupakan.
Pelengkap Mie Tiaw pun tak kalah menggoda. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan irisan daging sapi atau seafood seperti udang dan cumi yang segar, tauge renyah, kucai yang harum, serta taburan bawang goreng yang gurih. Tak ketinggalan, irisan jeruk nipis memberikan sentuhan segar yang menyeimbangkan cita rasa hidangan ini.
Setiap kedai Mie Tiaw di Pontianak memiliki resep rahasia masing-masing, sehingga rasa yang ditawarkan pun bervariasi. Ada yang dominan rasa manis, pedas, atau gurih. Namun, satu hal yang pasti, semua variasi Mie Tiaw memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri.
Mie Tiaw bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya kuliner Pontianak. Hidangan ini seringkali menjadi pilihan utama untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Jadi, jika Anda berkunjung ke Pontianak, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Mie Tiaw yang legendaris ini. Dijamin, Anda akan ketagihan!
