Mie Cakalang

Bahan

200 gr Mie Telur150 gr Ikan Cakalang1 Ikat Sawi Hijau2 Tangkai Daun Bawang

Bahan Kuah Cakalang

3 Siung Bawang Putih, geprek800 ml Air1/2 Sendok Teh Garam1/2 Sendok Teh Kaldu bubuk1/4 Sendok Teh Merica Bubuk

Sambal

2 Cabai Merah15 Buah Cabai Rawit1 Siung Bawang Putih1 Sendok Teh CukaGaram sesuai selera2 Sendok Makan Kuah Cakalang

Pelengkap

Bawang Goreng untuk taburanSambal

Cara Membuat

1. Kukus ikan cakalang sampai matang, kemudian suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.2. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan. Beri sedikit minyak goreng, aduk rata supaya tidak lengket.3. Kuah mie :  tumis bawang putih sampai harum masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir aduk rata. Tumis sampai ikan kecoklatan, kemudian tambahkan air.4. Bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk, setelah mendidih masukkan sawi dan daun bawang aduk rata. Matikan api.5. Sambal : rebus cabai dan bawang putih sampai lunak, kemudian uleg halus. Tambahkan garam, cuka dan kuah cakalang, aduk rata. Sambal siap digunakan.6. Tata mie yang sudah direbus di mangkuk atau piring saji, siram dengan kuah cakalang kemudian taburi dengan bawang goreng.7. Sajikan hangat dengan sambal cuka.