Mexico Bun

Bahan Mexico Bun

260 gr tepung pro tinggi30 gr gula pasir3 gr ragi instan180 gr cairan (1 butir telur susu cair di timbang)

Fat

30 gr margarin / bisa pakai butterSejumput garam

Isian

Butter potong dadu secukupnya

Cara Membuat Mexico Bun

Campur semua bahan,mixer sampai setengah kalisMasukan bahan fat dan uleni lagi sampai kalis elastis,window paneBulatkan adonan taruh di wadah tertutup dan diamkan sampai mengembang 2X lipatBagi adonan sesuai selera (me 8pcs)Ambil yang pertama kali di bulatkan,lalu gilas dan isi dg butter yg di potong daduLakukan sampai habis,tutup dan diamkan sampai mengembang 2X lipatSemprot dg topping,panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me 180c 20_25mnt)

Topping

50 gr margarin75 gula halus60 gr putih telur85 gr terigu pro sedang1/4 pasta vanilla1 sdm pasta mocca

Cara Membuat Topping

Mix margarin gula sampai pucat 5_7 mnt speed sedangMasukan putih telur,mix selama 2_3mntMasukan terigu,mix 1mntanBagi 2 adonan,masing2 beri pasta vanila dan pasta moccaMasukan dalam piping bag