Blueberry Cream Cheese Bun

Bahan Roti

225 terigu pro tinggi25 gr terigu pro sedang50 gr gula pasir10 gr susu bubuk4 gr ragi instan1 kuning telur 50 gr whipping cream cair susu cair dingin 183 gr20 butter tawar2 gr garam

Filling

150 gr creamcheese 20 gr icing sugar

Olesan

telur

Toping Souffle

65 gr unsalted butter30 gr icing sugar65 gr terigu pro rendah60 ml susu uht**Campur butter dan gula, aduk rata, tambahkan terigu dan susu, aduk rata. Masukkan dlm piping bag.

Cara Membuat Blueberry Cream Cheese Bun

1. Campur terigu, gula, susu bubuk, ragi, aduk rata.2. Tuang cairan, mixer sd tercampur rata.3. Masukkan butter dan garam, muxer sd kalis elastis.4. Diamkan adonan sd mengembang 2 x.5. Bagi 10 (kurleb 46 gr) bulatkan, diamkan 10 menit.6. Gilas bentuk spt di video, diamkan sd mengembang 2 x, oles telur, beri toping souffle.7. Panggang suhu 180C kurleb 20 menit api atas bawah di rak tengah. Panas2 olesi butter & beri selai blueberry.