Marmer Cake Klasik

Bahan

6 butir telur300 gr butter (boleh mix margarin)240 gr gula pasir halus/gula kastor1 sdt pasta vanilla270 gr terigu protein sedang1 sdt baking powder1/4 sdt garam60 ml susu cair2,5 sdm cokelat bubuk, larutkan dgn sedikit air panas menjadi pasta, dinginkan (bisa ditambah pasta cokelat bila suka)

Cara Membuat

1. Mixer butter hingga lembut. Masukkan gula pasir halus/gula kastor. Kocok kembali hingga mengembang, pucat & creamy. Jangan overbeat hingga butter menjadi agak encer.2. Masukkan pasta vanilla & telur satu per satu. Selalu kocok rata dgn mixer setiap memasukkan telur. Sesekali scrap pinggiran & bawah baskom menggunakan spatula.3. Campur & ayak terigu, baking powder & garam. Masukkan tepung bertahap 3x ke dalam adonan butter, berselang seling dgn susu cair 2x. Kocok menggunakan mixer kecepatan paling rendah. Terakhir, aduk dgn spatula.4. Ambil sepertiga bagian adonan. Beri larutan pasta cokelat. Aduk rata dgn spatula.5. Tuang adonan berselang seling di loyang tulban uk.24cm yang sudah dioles mentega dan tabur tepung. Buat motif marmer acak dgn sumpit/lidi bersih. Hentak2kan loyang.6. Panggang dengan suhu 170°c api atas bawah selama 15 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 160°c sampai matang (total memanggang 55 – 60 menit), sesuaikan dengan oven masing2.