Lodeh Mbayung ( Lembayung )

Bahan Lodeh Mbayung ( Lembayung )

1 ikat daun lembayung ( daun kacang panjang)Sedikit tempe hampir semangitCabe hijau dan rawit merah apabila ingin pedas1liter air2 sdm rebon2 lembar salam1 ruas lengkuas geprek1 sachet santan instan 65 ml2 sdm gula Jawa1 sdm gula pasirGaram, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

5 bawang merah3 bawang putih2 butir kemiri

Cara Membuat Lodeh Mbayung ( Lembayung )

1. Cuci bersih daun lembayung dengan garam dan agak sedikit diremas, supaya tidak kasap saat dimasak. Cuci sampai 2x.2. Panaskan air, masukkan bumbu halus.3. Setelah mendidih masukkan santan , tempe, gula Jawa dan gula pasir.4. Masukkan daun lembayung, tambahkan garam dll. Cicipin masak sampai layu.

Note

Citarasa yang saya masak lebih ke manis gurih.Takaran gula Jawa dan gula pasir tidak menjadi patokan pasti. Silahkan bumbui sesuai selera masing2.