Lapis Surabaya Ziq Zaq

Bahan Lapis Surabaya Ziq Zaq

Bahan A :450 gr Kuning Telur175 gr Gula2 sdt Rhum BakarBahan B :85 gr T. Protein Rendah15 gr T. Maizena25 gr Susu Bubuk1⁄2 sdt Vanilla BubukAyak semua bahan menjadi 1 wadahBahan C :200 gr Butter50 gr Blue Band50 gr Susu Kental ManisAdd : selai nutella

Cara Membuat

loyang : 2 buah 22x22x51. Mixer bahan C sampai rata & lembut, sisihkan2. Mixer bahan A speed tinggi sampai benar2 terasa kental pucat mengembang (paling diperhatikan step bagian ini)3. Masukkan bahan B ke wadah bahan A, mixer speed 1 (jangan over mix, bisa bantat)4. Kemudian tuang adonan k ewadah bahan C yg sdh dikocok, aduk sampai rata. Bagi 2 adonan , yg satu tetap putih satunya beri pasta coklat5. Tuang ke 2 buah loyang ziqzaq 22x22x 5 cm cm yg sdh diolesi carlo tipis pd sekeliling loyang.6. Oven dgn suhu 180 derajat Celcius selama 18-20 menit api atas bawah (Sesuaikan oven masing-masing)Utk adonan coklat : 1 sdt Coklat Bubuk 1 sdt Pasta Coklat 1 sdm air panas aduk rata sampai kentalSetelah matang, tunggu kuenya sedikit berjarak dr loyang baru dibalikkan & dinginkan. olesi tipis saja salah satu permukaan dgn filling selai nutella kemudian tumpuk menjadi satuRapikan sisinya & potong sesuai selera