Kue Lumpur Kelapa Muda

Bahan Kue Lumpur Kelapa Muda

500gr kentang (kupas, kukus, haluskan)600ml santan + satu helai daun pandan (masak sampai mendidih, dinginkan)3btr telur125gr gula pasir40gr susu kental manis4sdm tepung custard250gr tepung terigu20gr susu bubuk1sdt vanili150ml margarin cair300 gr daging kelapa muda potong2

Cara Membuat Kue Lumpur Kelapa Muda

1.Kocok rata menggunakan whisker telur dan gula pasirMasukkan kentang dan susu kental manis, aduk rata2.Masukkan tepung terigu, tepung custard, dan susu bubuk yg sudah diayak, bergantian dg santan, aduk2 rata…Masukkan margarin leleh, aduk rata,masukan daging kelapa muda aduk rata.3.Panaskan cetakan kue lumpur, masukkan adonan, tutupSetelah pinggiran sudah mulai matang, buka tutup dan beri kelapa muda diatasnyaTutup kembali, masak sampai matang…