Kue Lumpang Gula Merah

Bahan A

200 gr gula merah warna setengah gelap50 gr gula pasir100 ml air½ sdt garam2 lembar daun pandan ikat simpul

Bahan B

125 gr tepung beras75 gr tepung kanji½ sdt baking powder½ sdt air kapur sirih½ sdt vanilla bubuk300 ml air

Bahan C

⅓ butir kelapa parut, diberi garam,1 lembar daun pandan lalu kukus sampai matang

Cara Membuat Kue Lumpang Gula Merah

1. Rebus bahan A hingga gula mencair, angkat dan saring lalu sisihkan2. Masukkan tepung beras, tepung kanji, baking powder didalam wadah, masukkan air kapur, vanilla aduk rata3. Tuang air sedikit demi sedikit aduk rata menggunakan wisk4. Tuang rebusan air gula yg telah dingin, sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata5. Saring adonan lalu diamkan selama 30 menit6. Tuang ¾ adonan kedalam cetakan kue talam yg sdh dioles tipis minyak goreng, kukus selama 25 menit sampai matang dengan api besar, angkat dan keluarkan dari cetakan, hidangkan dengan kelapa yg sdh dikukus