Kue Lapis India khas Banjarmasin, sebuah mahakarya kuliner yang memikat lidah dan menghadirkan kehangatan rempah di setiap gigitannya. Kue ini bukan sekadar hidangan penutup, melainkan sebuah perjalanan rasa yang membawa kita ke perpaduan budaya yang kaya antara India dan Banjar.
Tampilan kue lapis ini sungguh memukau. Warna-warni cerah yang tersusun rapi, mulai dari kuning, merah, hingga hijau, menciptakan gradasi indah yang menggugah selera. Setiap lapisan kue lapis India ini dibuat dengan teliti, menggunakan adonan tepung beras, santan, gula, dan campuran rempah khas India yang memberikan aroma harum dan rasa yang unik.
Keunikan kue ini terletak pada penggunaan rempah seperti kapulaga, kayu manis, dan cengkeh yang memberikan sentuhan eksotis dan hangat. Proses pembuatannya pun cukup rumit dan membutuhkan kesabaran. Adonan dituang selapis demi selapis ke dalam loyang dan dikukus hingga matang. Setiap lapisan harus benar-benar set sebelum lapisan berikutnya ditambahkan, memastikan teksturnya yang lembut dan kenyal.
Kue Lapis India khas Banjarmasin ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Rasanya yang manis dan legit, dipadu dengan aroma rempah yang menghangatkan, menjadikannya camilan yang sempurna untuk bersantai dan menikmati momen kebersamaan. Tak hanya itu, kue ini juga seringkali menjadi hidangan istimewa di acara-acara keluarga atau perayaan hari besar.
Jika Anda berkunjung ke Banjarmasin, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kue lapis India ini. Rasakan sendiri perpaduan rasa yang unik dan nikmati warisan kuliner yang kaya dari Bumi Lambung Mangkurat. Dijamin, sekali mencoba, Anda akan ketagihan dengan kelezatan kue lapis India khas Banjarmasin ini!
