Kroket Kentang Daging

Bahan

– 700 gr berat bersih kentang setelah dikupas, potong dadu– 2 sdm munjung susu bubuk fullcream– 2 sdm keju oles– garam & lada secukupnya

Isian

– 2 sdm margarine– 3 siung bw putih, cacah halus– 1/2 buah bw bombay, cacah halus– 125 gr daging sapi giling– 3 sdm keju oles / keju cheddar parut– 100 ml susu uht– 1 sdm munjung terigu, larutkan dgn 50 ml air– 1 sdt kaldu jamur– garam, gula dan lada secukupnya

Pelapis

– 1 sdm munjung terigu– 2 butir telur, kocok lepas– breas crumbs ,blender halus

Cara Membuat

– Panaskan margarine hingga leleh, masukkan duo bawang, tumis hingga wangi.– Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warnanya, lalu masukkan wortel. Beri sedikit air, masak hingga wortel 3/4 matang.– Masukkan susu cair dan keju oles. Aduk rata. Terakhir tuang larutan terigu, beri sisa bumbu lainnya. Masak hingga adonan mengental. Koreksi rasanya. Matikan api lalu dinginkan– Goreng kentang hingga matang, tiriskan. Panas”haluskan kentang dgn ulekan / potato masher. Beri keju oles, garam dan lada. Bagi adonan kentang masing” 45gr – 50 gr. Bulatkan– Ambil 1 adonan kentang, pipihkan lalu beri isi, rapatkan. Bentuk bulat / lonjong. Lakukan hingga habis.– Balur tipis kentang ke terigu (tipis aja ya jgn tebal”), celupkan ke kocokan telur lalu balur ke bread crumbs halus.– Simpan kulkas minimal 30 menit lalu goreng, sajikan