Samosa Daging

Bahan

– kulit lumpia / spring roll, secukupnya– 1 sdm munjung terigu + sedikit air ( buat adonan kental utk perekat )

Isian

– 200 gr daging giling– 4 – 5 buah kentang kukus ( kurleb 300gr ), haluskan– 2 buah wortel size sedang, potong dadu kecil– 3 siung bw putih, cacah halus– 1/2 buah bombay, cacah halus– daun bawang secukupnya, iris– air secukupnya– 1.5 sdm bubuk kari– 1 sdt jinten bubuk– 1/4 sdt kunyit bubuk– 1.5 sdt kaldu jamur– garam, gula & lada secukupnya– 1 sdm minyak samin / margarine

Cara Membuat

– Lelehkan minyak samin, tumis bw bombay dan bw putih hingga wangiMasukkan daging, aduk”hingga berubah warna. Tambahkan wortel, beri sedikit air. Aduk”, masak hingga wortel 3/4 empuk– Masukkan kentang yg sdh dihaluskan. Beri aneka bumbu, aduk rata. Koreksi rasanya. Tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api– Siapkan kulit spring roll, beri 1 sdm isian. Lipat segitiga– Kna kulitnya tipis, jadi setelah terbentuk segitiga, sy lapis lagi dgn 1 kulit lg, rekatkan dgn perekat (lihat gambar). Lakukan hingga habis– Goreng dgn minyak secukupnya hingga kuning keemasan. Angkat & tiriskan– Sajikan samosa dgn cocolan saus sambal / cabe rawitTips menggoreng : pastikan minyak sdh panas, masukkan gorengan dan balik hanya 1 x ya spy tdk bnyk menyerap minyak