Kicang / Kwecang

Bahan

500 gr ketan kualitas bagus100 ml air Abu(saya merk gajah)Daun bambu secukupnyaAir untuk merendam beras ketanAir untuk merebus2 sdm minyak gorengKlu suka mania boleh di tambah 2 sdm gula pasir,saya engga pakai

Bahan Gula Merah

150 gr gula jawa20 gr gula pasir50 ml air2 lembar daun simpulkan-Rebus gula dan air sampai mengantal lalu saring dan dingin kan

Cara Membuat Kicang/kwecang

Rebus daun bambu selama 10 menit lalu cuci bersih dengan air dinginKering dan lap bersihCuci bersih ketan,lalu beri air Abu aduk rata(pakai sendok kayu/sarung tangan)Beri air sampai ketan terendam air,takar pakai sendok kayu/sendok nasi jangan paki tangan nanti gatal kena air abuKira2 air rendaman di atas garis tengah tangan di atas beras ketan.Tutup baskom lalu diamkan selama 8 jam/semalamSetelah di rendam semalam,aduk2 ketan supaya tidak lengket lalu cuci bersih ketan sampi 8-10 bilasanHarus bersih supaya tidak bau /pahit,jadi ketan harus di bilas sebanyak mungkin sampai ketan tidak berbusa/licinTiriskan ketan dan siap untuk si bungkusAmbil selembar daun bambu bentuk kerucut lalu beri 2 sdm beras ketan lalu bungkus rapat membentuk kerucut/segitigaIkat dengan tali putih secara silang supaya tidak bocor,lakukan sampai ketan habisRebus kicang dengan air lebih di atas kicang/kicang tenggelamRebus selama 4 jam atau sampai matangAngkat lalu tiriskanSajikan kicang dengan gula merah