Kepiting Saos Padang

Bahan Kepiting Saos Padang

2 ekor kepiting ukuran besar1 ruas jahe1 buah jagung2 buah cabe keriting, iris3 lembar daun jeruk3 lembar daun salam1 batang bawang daun2 sdm saos tiram4 sdm saos tomat1 sdt gula1/4 sdt merica150 airGaram dan kaldu bubuk secukupnya1 sdm margarinMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih2 buah cabe merah besar1 ruas kunyit3 butir kemiri1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Kepiting Saos Padang

1. Bersihkan kepiting . Rebus kepiting dengan jahe dan tambahkan sejumput garam , sisihkan. Potong kepiting sesuai selera.2. Rebus jagung hingga matang , sisihkan3. Panaskan wajan, beri minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukan cabe keriting , daun jeruk dan daun salam , aduk rata.4. Tuang air, masukan saos tomat dan saos tiram beri garam, merica , gula dan kaldu bubuk, masukan kepiting dan jagung rebus. Aduk rata masak hingga mendidih dan bumbu meresap .5. Masukan daun bawang , aduk rata dan matikan api.