Kantang Si

Bahan

1 Kg Kentang (Nett 900 Gr Setelah Kupas Kulit), Potong/parut Bentuk Korek Dan Cuci 4-5x Sampai Air Benar2 Bening, Tiriskan

Bahan Karamel

50 ml air perasan jeruk sonkit/jeruk kunci180 gr gula pasir1 sdt kecap asin1,5 sdm saos sambal

Tambahan

5 siung bawang putih, iris tipis10 siung bawang merah, iris tipis1/4 sdt garamCampur semua bahan, tiriskan kemudian goreng hingga kuning keemasan.

Cara Membuat

1. Goreng kentang dg minyak banyak yg uda panas, pake api besar (bagi menjadi 3-4 batch penggorengan)2. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Campurkan dg bawang goreng.3. Siapkan pan bersih, masukkan gula pasir, air perasan sonkit, kecap, saos sambal, aduk hingga mendidih dan berbuih banyak, kecilkan api.4. Masukkan kentang + bawang, aduk rata. Angkat dan siap dinikmati.