Japanese Cheese Cake

Bahan Japanese Cheese Cake

Bahan A:250gr cream cheese120ml susu cair50gr unsalted butter6 butir kuning telur60gr tepung terigu20gr tepung maizenaBahan B:6 butir putih telur1/2 sdt cream tartar140gr gula pasir

Cara Membuat Japanese Cheese Cake

masak cream cheese, susu cair dan butter dgn api kecil. Aduk menggunakan whisk sampai cair dan rata. Jangan sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat.masukkan kuning telur ke dalam adonan cream cheese, aduk sampai rata.tambahkan terigu dan maizena yg sudah diayak terlebih dahulu. Aduk rata.mixer putih telur sampai berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap. Kocok sampai soft peak.masukkan putih telur ke adonan secara bertahap, aduk balik sampai rata.tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dialasi baking paper, panggang menggunakan teknik au bain marie dgn suhu 150C selama 75 menit atau sampai matang.