Homemade Sushi

Bahan

1 cup beras jepang, cuci bersih dan tiriskan1,5 cup air (me : kelembekkan krn pake 2 cup)Masak pake rice cooker hingga matang.2 lembar nori ukuran 20x20cm, bagi menjadi 2 bagian.Untuk sausnya aku pake hotlava sauce mamasuka

Cuka Sushi

2 sdm cuka beras1 sdm gula pasir1 sdm air matang1/2 sdt garamAduk hingga gula larut.

Bahan Isian

8 buah crabstick, direbus bentar aja1/3 timun jepang (me : gak ada, pake timun biasa aja) ? buang tengahnya dan iris korek memanjang1/3 wortel, iris korek memanjang

Adonan Tempura

100 gr tepung terigu220 gr air es1/2 sdt garam1/4 sdt kaldu jamur1/2 sdt soda kue yg dicampur dg 1 sdt cukaCampur rata semua bahan.Goreng di minyak panas yg cukup bnyk, siram dari jarak agak tinggi dr minyak. Jgn terlalu banyak utk sekali goreng. Setelah golden brown, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat

1. Campurkan nasi yg uda matang dg campuran cuka sushi kemudian tutup dg lap yg lembab biar nasi gak kering.2. Siapkan sushi mat, lapisi dg plastik biar gak nempel. Ambil 1 lbr nori, letakkan nasi di atasnya. Ratakan tapi jgn ditekan. Taburi biji wijen hitam. Balikkan nasi ke bawah, sblmnya plastik pembungkus sushi mat diolesi air biar nasi gak nempel. Susun bahan isian, remahan tempura, saus hot lava, kemudian gulung sambil dipadatkan. Potong2, sajikan. (sblm motong, pisau diolesi air dulu biar gak lengket)