Gyoza

Bahan

200 gr daging paha ayam, potong2100 gr udang1 sdm tepung tapioka1 batang daun bawang, potong21 butir telur4 butir bawang putih, haluskan5 lembar sawi putih, potong22 sdm kecap asin1 sdm kecap ikan1 sdm minyak wijenGaram secukupnyaMerica secukupnyaKaldu jamur (sy skip)Secukupnya kulit GyozaAir sebagai perekat50 ml air utk steam

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan gyoza ke dalam food processor, haluskan tdk perlu terlalu halus.2. Isikan ke dalam gyoza, lipat2 tepiannya.3. Panaskan frypan, kasih sedikit minyak, masukkan gyoza, masak sd bagian bawah kecokelatan.4. Siramkan air ke dalam frypan, tutup utk steam. Tunggu sd air mengering.5. Angkat, hidangkan selagi hangat agar bawahnya masih krispi.

Bahan Saos Gyoza

2 sdm kecap asin2 sdm simple syrup (air gula)1/2 sdt cuka2 sdg minyak wijen2 sdt chili oil (skip, ganti potongan cabe rawit)***campur semua bahan, koreksi rasa sesuaikan selera, yang suka manis boleh tambah simple syrupnya, atau tambah cuka buat yg suka lbh asem.