Gulai Telur

Bahan Gulai Telur

8 butir telur rebus (resep asli pake 1 ekor ayam kampung), jumlah telur boleh lebih ya karena ini bumbunya banyak2 btg sereh dimemarkan1 lbr daun kunyit3 cm lengkuas dimemarkan6 lbr daun jeruk3 btr cengkeh1 btg kecil kayu manis1 sdm cuka1.5 L santan dr 1 btr kelapa (me : 40 gr fibercreme 500ml air)1 sdm gula merah1 sdt garam1 sdt kaldu jamur

Bumbu Yg Dihaluskan

15 btr bawang merah7 siung bawang putih15 bh cabe keriting campur rawit (me : 7 bh cabe kering, cuci bersih kemudian rendam air panas sampai lembut)3 bh kemiriSeruas jaheSeruas kunyit1/2 sdt jinten

Cara Membuat Gulai Telur

1. Masukkan air, sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak sampai hangat, tambahkan fibercreme. Aduk rata.2. Masukkan telor rebus, aduk rata. Beri garam, gula merah, kaldu jamur secukupnya. Setelah mendidih kecilkan api. Tambahkan cuka.3. Masak terus sampai kuah meresap dan mengental. Angkat. Sajikan .