Fettuccine Aglio e Olio: Kelezatan Italia Sederhana yang Menggugah Selera
Fettuccine Aglio e Olio adalah hidangan pasta klasik Italia yang terkenal karena kesederhanaan dan cita rasanya yang kuat. Hanya dengan beberapa bahan berkualitas tinggi, Anda dapat menciptakan hidangan yang memuaskan dan penuh aroma.
Nama “Aglio e Olio” sendiri berarti “bawang putih dan minyak.” Inilah dua bintang utama dalam hidangan ini. Bawang putih diiris tipis dan digoreng perlahan dalam minyak zaitun hingga harum dan berwarna keemasan. Proses ini mengeluarkan rasa manis alami bawang putih dan memberikan aroma yang menggoda.
Fettuccine, pasta lebar dan pipih, adalah pilihan pasta tradisional untuk Aglio e Olio. Teksturnya yang lembut dan mampu menyerap saus dengan baik membuatnya menjadi pasangan yang sempurna untuk saus sederhana ini. Pasta direbus al dente, lalu ditambahkan ke dalam wajan berisi minyak bawang putih.
Sentuhan akhir adalah tambahan cabai rawit (peperoncino) yang memberikan sedikit rasa pedas dan hangat. Taburan peterseli segar yang dicincang halus memberikan warna dan kesegaran yang melengkapi rasa bawang putih dan minyak zaitun. Beberapa variasi juga menambahkan parutan keju Pecorino Romano untuk rasa asin yang kaya.
Kunci dari Fettuccine Aglio e Olio yang sempurna adalah penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama minyak zaitun extra virgin. Pastikan juga untuk tidak membakar bawang putih, karena akan menghasilkan rasa pahit. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan mudah. Selain itu, Aglio e Olio juga merupakan pilihan yang tepat bagi vegetarian dan vegan.
Jadi, jika Anda mencari hidangan pasta yang lezat, sederhana, dan otentik, Fettuccine Aglio e Olio adalah pilihan yang tepat. Coba buat di rumah dan nikmati kelezatan Italia yang klasik!
