English Fruit Cake

Bahan

– 200 gr butter– 200 gr gula pasir halus– 4 btr telur– 125 gr tepung protein rendah– 2 sdm susu bubuk– 1/2 sdt BP– 1 sdt munjung bumbu spekuk– 1/2 sdt kayu manis bubuk– 300 gr campuran buah kering + kacang ( sy pakai : ceri merah, ceri hijau, sukade, kismis, almond slice )– tepung terigu secukupnya utk baluran– 1 pak kecil jus apel

Cara Membuat

– dalam bowl, campur aneka buah kering & kcng almond, beri jus apel. Aduk rata, diamkan minimal 3 jam. Sisihkan– dalam bowl lain, kocok gula & butter hingga mengembang dan putih, masukkan telur 1 /1 sambil terus dikocok hingga mengembang– Ayak : tepung+ susu bubuk + baking powder)– Setelah adonan telur mengembang, tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Kocok dgn speed rendah hingga merata. Matikan mixer– tiriskan campuran buah yg sdh direndam jus apel. Balur tipis dgn tepung terigu– masukkan campuran buah ke adonan, aduk rata– tuang campuran adona ke loyang yg sdh dialasi baking paper ( sebagian sy tuang ke papercup )– oven selama 35 – 40 menit dgn suhu 180’c ( sesuaikan dgn oven masing”)