Eclair

Bahan

230 ml air100 gr butter (me margarin)130 gr tepung terigu protein tinggi4 butir telur

Cara Membuat

1. Rebus air dan butter hingga mendidih.2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat, biarkan hangat.3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, spuitkan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Oven dengan suhu 200’C hingga mengembang dan kokoh, tidak ada lagi buih margarin di atas permukaan soes.

Bahan Vla

500 ml air susu cair100 gr gula pasirsejumput garam70 gr tepung maizena1/2 sdt vanila cair2 kuning telur (me 1 butir)2 sdm butter

Cara Membuat Vla

1. Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu, sisihkan.2. Rebus susu, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.3. Masukkkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai meletup-letup.4. Matikan api, masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas., aduk rata. Tambahkan butter. Aduk rata. Nyalakan api sebentar, aduk -aduk.5. Angkat. Masukkan dalam piping bag semprotkan ke eclair yang sudah di belah.6. Hias dengan topping.

Topping

Chocolate GlazeKacang Almond