Eclair Enaak

Bahan Eclair Enaak

Bahan-bahan kulit:125gr butter/margarin220ml air putih matang1 sdt gula pasir150gr tepung terigu protein rendah1 sdt baking powder4 butir telur ukuran sedang.Bahan vla custard:650ml sus cair full cream75gr gula pasir75gr susu kental manis Cap Enaak60gr maizena20gr tepung custard2 kuning telur1 sdm butter/margarinBahan tambahan :Dark chocolate compound, lelehkanWhite chocolate compound, lelehkan

Cara Mem Buat Eclair Enaak

Cara membuat kulit:1. Masukkan butter, air putir dan gula pasir. Masak hingga tercampur dan agak mendidih.2. Kecilkan api kompor lalu masukkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.3. Angkat dan dinginkan.4. Mixer adonan dengan telur dan baking powder hingga tercampur rata.5. Olesi loyang dengan margarin, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga beri spuit. Semprotkan di atas loyang. Lakukan hingga adonan habis.6. Panaskan oven dengan suhu 180C. Panggang selama 35-40 menit.7. Angkat dan biarkan sejukCara membuat vla custard:1. Masukkan sus cair, gula pasir, susu kental manis Cap Enaak, maizena dan tepung custard ke dalam panci. Masak sambil diaduk-aduk terus (jangan sampai ditinggal nanti bisa menggumpal).2. Setelah agak hangat masukkan kuning telur, aduk rata. Setelah rata masukkan butter, aduk-aduk hingga meletup-letup.3. Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian Eclair Enaak

1. Lubangi eclair dengan cara masukkan sumpit dari pinggir kanan kiri lalu semprotkan vla vanila kedalam eclair. Lakukan hingga selesai2. Celupkan bagian atas eclair ke dalam dark coklat yang sudah dilelehkan lalu beri white chocolate diatasnya. Lakukan hingga selesai3. Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat.