Donat Empuk

Bahan A

250 gr Tepung protein tinggi (cakra)50 gr Gula pasir (kalo gak suka manis boleh dikurangin)1 sdt Ragi instan1 btr Telur100-125 ml Susu cair dingin

Bahan B

40 gr Margarin / butter1/4 sdt Garam

Cara

1. Campur tepung, gula, ragi, telur aduk/mixer sambil tuang susu sedikit demi sedikit, hentikan penuangan susu bila dirasa adonan sudah pas (karna tergantung besar kecilnya ukuran telur) mixer sampai setengah kalis.2. Lalu masukkan garam dan margarin/butter, uleni sampai benar2 kalis elastis (tidak lengket ditangan atau mixer).3. Istirahatkan adonan +-30 menit (tutup dgn serbet) hingga mengembang 2x lipat. Setelah mengembang, kempeskan adonan.4. Bagi adonan masing2 40 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali sampai mengembang ringan.5. Pipihkan adonan sambil ditepungi sedikit agar tidak lengket, lalu lubangi donat dengan cetakan donat/spuit, goreng di minyak api sedang cenderung kecil.6. Tiriskan lalu beri topping sesuai selera.