Donat Pandan

Bahan Donat Pandan

500 gram tepung terigu protein tinggi2 butir telur ayam27 gram susu bubuk50 gram gula pasir11 gram ragi instan1 sdt garam150 ml air dingin3 sdm margarinSecukupnya pasta pandanSecukupnya gula halus untuk taburan

Cara Membuat Donat Pandan

Dalam wadah besar masukkan tepung terigu, ragi instant, susu bubuk, gula pasir, garam, telur dan pasta pandan, aduk rata sambil di tuang sedikit demi sedikit air dinginnya.Uleni hingga setengah kalis.Masukkan margarin, Uleni hingga bener2 kalis, tutup pake plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 40 menitan / mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruangan masing2).Setelah di diamkan dan mengembang,kempiskan adonan uleni sebentar (supaya udara keluar semua),jangan lupa tangan lumuri dulu dengan tepung supaya tidak lengket.Siapkan kertas baking potong kotak2. Taburi dengan sdikit terigu (tujuannya agar mudah di pindah saat mau di goreng, jdi tidak merubah bentuk) lalu bagi2 adonan (timbang sekitar 60-65 gram) atau sesuai selera untuk ukurannya.Bulat2kan kemudian taruh di atas kertas baking yang sudah di taburi terigu.Pindahkan ke dalam wadah / tempat kedap udara diamkan lagi selama kurang lebih 20 menitan (tergantung suhu ruangan masing2).Setelah itu sedikit ditekan, lalu lubangi dengan spuit atau pake ujung botol.Angkat donat dari kertas baking, masukkan kedalam minyak, goreng donat hingga kecoklatan atau sampai matang (cukup sekali balik aja supaya tidak menyerap banyak minyak dan bisa ada bntuk donat cincin nya)Angkat dan taburi dengan toping gula halus.