Cucur Taro

Bahan- Bahan Cucur Taro

6 sdm kental manis200 ml air kelapa2 lembar daun pandan125 gram tepung beras50 gram tepung terigu serbagunaPewarna ungu secukupnya4-5 sdm minyak sayur utk menggoreng .

Cara Membuat Cucur Taro

1. Didihkan air kelapa dan daun pandan. Matikan api, campur dengan kental manis, aduk rata. Tunggu sampai hangat kuku.2. Campur tepung beras dan terigu, aduk rata. Masukkan larutan yang sudah hangat sedikit2, aduk rata dg whisk3. Beri pewarna ungu, aduk rata. Keplok2 adonan dg whisk selama 10 menit sampai adonan keliatan ada buih2nya. Diamkan adonan 1 jam4. Nyalakan api, kecil-sedang. Tuang minyak ke penggorengan cekung. Tuang minyak sedikit saja asal cucur terendam. Tuang 1 sendok sayur cucur ke penggorengan, siram2 dg minyak, tusuk tengahnya dg tusuk sate, jika tidak ada cairan yang keluar, tandanya cucur sudah matang, angkat, tiriskan.