Cucur

Bahan Cucur

200 gr gula merah sisir (me : gula aren)50 gr gula pasir420 mil air1 lmbr daun pandan (me : skip karena gak ada)150 gr tepung beras150 gr tepung terigu1⁄2 sdt garam

Cara Membuat Cucur

1. Dalam panci, masukkan air, gula merah sisir, gula pasir dan daun pandan, masak diatas kompor hingga gula larut, saring biarkan dingin/hangat2. Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung beras dan garam, lalu masukkan cairan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan wisk selama 10 menit, aduk hingga tercampur rata, boleh dimixer sebentar saja 5menit hingga tercampur rata saja, mixer dengan speed terendah, diamkan suhu ruang 1- 2 jam (me : 1 jam)3. Panaskan minyak dalam wajan yang agak cekung, tuang 1 sinduk adonan kue cucur (me : 2 sinduk sayur sebanyak 40 mil pas ditakar) masak hingga permukaan nya matang membentuk serat2 nya siram-siram dengan minyak4. Balik kue cucur nya sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan5. Lakukan hingga adonan habis