Coconut Egg Jam (Selai Sarikaya)

Bahan Coconut Egg Jam (Selai Sarikaya)

65 gr gula pasir (bisa dikurangi, sesuaikan selera manisnya)65 gr palm sugar300 ml santan kental (santan segar, kl pake instan silahkan sesuaikan)5 lembar daun pandan, simpulkan6 kuning telurSejumput garam

Cara Mambuat Coconut Egg Jam (Selai Sarikaya)

1. Masak santan, gula, dan daun pandan dg api sedang hanya sampai bergelembung kecil, matikan kompor.2. Kocok lepas kuning telur, masukkan sedikit santan, aduk rata.3. Masukkan adonan ke sisa santan, aduk dan masak kembali dg api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sd terasa agak mengental. Masukkan garam, aduk.4. Aduk terus sd adonan benar2 mengental. Angkat. Dinginkan, simpan di jar.

Note

Jika saat dimasakk adonan terasa bergerindil dan nggak halus, adonan bisa diblender kemudian teruskan memasak sd mengental dan halus.Gula pasir masih bisa banget dikurangi sesuai selera