Coconut Cupcake With Coconut Buttercream

Bahan Cupcake

▪️115 gr butter▪️90 gr gula pasir▪️2 butir telur▪️120 ml santan kental▪️½ sdt coconut extract /perisa coconut (optional)▪️125 gr tepung protein sedang▪️1½ sdt baking powder▪️Sejumput garam▪️60 gr coconut flakes/kelapa parut panggang (optional)

Cara Membuat

1. Mixer butter dan gulpas hingga pucat mengembang2. Masukkan telur satu persatu, diikuti santan dan coconut ekstrak. Mixer lg hingga tercampur rata3. Masukkan tepung, BP dan garam (ayak terlebih dahulu), mixer kembali sebentar saja dgn kecepatan plg rendah4. Terakhir masukkan coconut flakes, aduk rata pake spatula5 . Tuang dalam cetakan, panggang dlm preheat oven suhu 170⁰C selama 25-30 menit6. Matang, segera keluarkan dari oven. Dinginkan

Bahan Buttercream

▪️150 gr butter▪️30 gr gula halus▪️1 sachet SKM▪️½ sdt perisa coconut▪️Pewarna hijau/pasta pandanToping : Coconut flakes

Cara Membuat Buttercream

Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan kaku. Lalu masukkan SKM dan coconut ekstrak, mixer kembali hingga rata. Siapkan pipping bag, oleskan pewarna pada salah satu sisi di dalam pipping bag, bisa menggunakan tusuk sate, lalu masukkan buttercream ke dlm pipping bag tsb. Ketika buttercream dikeluarkan, akan nampak garis warna pada salah satu sisinya. Siap utk menghias