Cinnamon Rolls

Bahan

300 gr tepung komachi (tep pro tinggi)60 gr gula pasir10 gr susu bubuk5 gr ragi instan2 kuning telur 40 gr whipping cream cair, tambahkan susu cair, timbang sampai mencapai 220 gr (Susu cairnya suhu dingin kulkas)30 gr butter2 gr garam

Topping

60 gr brown sugar2 sdm butter1 sdm cinnamon powder (bisa dikurangi kalo kurang suka)Campur ke-3 bahan tsb, aduk rata

Cara Membuat

1. Campur tepung, susu bubuk, ragi, gula pasir, mixer dg kecepatan pelan sambil tuang bahan cair.2. Setelah setengah kalis masukkan butter & garam, mixer terus sampai kalis elastis (window pane stage)3. Bulatkan, istirahatkan selama kurleb 45 mnt/sampai mengembang 2x nya.4. Kempiskan adonan, gilas tipis adonan membentuk persegi uk.40×25. Olesi permukaannya dg campuran brown sugar. Gulung memanjang. Potong2 sama lebarnya dg menggunakan benang. Susun di loyang yg uda dialasi baking paper. Tutup dg kain. Diamkan sampai mengembang 2x.5. Panaskan oven 10 mnt sebelumnya, untuk oven saya, rak tengah suhu 180C api bawah selama 10 menit kemudian turunkan suhu menjadi 150C api atas bawah sampai matang.6. Setelah matang keluarkan dari oven dan oles dg butter atau margarin. Nikmati cinnamon rolls dg dioles creamcheese frosting.

Cream Cheese Frosting (Pakai 1/2 Resepnya @Lings_pastry )

100 gr cream cheese (suhu ruang)50 gr gula halus1 sdm whipcream cair1 sdm butter (suhu ruang)3 sdm susu cair UHT plain1 sdt perasan air lemon*Mixer creamcheese dan gula hingga gula bnr2 larut & creamy gak bergerindil. Tambahkan butter, mixer kembali. Tuang whipcream dan susu cair, mixer hingga tercampur rata. Terakhir masukkan perasan air lemon, mixer kembali hingga rata, creamy & gak terlalu kental.