Cilok Isi Kuah

Bahan Cilok Isi Kuah

100 gram tepung tapioka70 gram tepung terigu protein sedang2 siung bawang putih, haluskan1 batang daun bawang, iris tipis1 sdt kaldu bubuk1⁄4 sdt merica bubukSecukupnya garam dan gula pasirSecukupnya air panasSecukupnya air untuk merebus

Isian

50 gram daging ayam, cincangSecukupnya garam dan gula pasir

Kuah

6 buah ceker ayam1 siung bawang putih, haluskan750 ml airSecukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir

Cara Membuat Cilok Isi Kuah

Kuah : Dalam panci, rebus semua bahan kuah dengan api kecil hingga mendidih. Koreksi rasanya lalu matikan api. Sisihkan.Isian : Dalam wadah, campur semua bahan isian dan aduk hingga rata. Sisihkan.Campurkan semua bahan cilok, tuang air panas sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis atau bisa dibentuk.Ambil sedikit adonan lalu pipihkan di telapak tangan. Beri isian ayam dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.Dalam panci, didihkan banyak air. Rebus cilok hingga mengambang dan lanjutkan merebus hingga 10 menit lamanya. Angkat dan tiriskan.Siap disajikan bersama siraman kuah kaldu.