Chocolate Tiramisu

Bahan Chocolate Tiramisu

Spongecake coklat, ukuran sesuai kebutuhan, belah sesuai ukuran cetakan yang digunakan

Espresso Syrup

1 sdm kopi instant150 ml air1 sdm gula pasir1/2 sdt essence coffee noir (optional)

Tiramisu Mousse

250 gr mascarpone cheese1 sdt essence vanilla50 gr gula pasir halus250 ml whipping cream cair

Olesan

Selai coklatDark cooking chocolate diserut

Topping

Coklat bubuk

Cara Membuat

1. Espresso syrup: Didihkan air, masukkan kopi instant dan gula pasir. Aduk sampai larut. Matikan api, masukkan essence coffee noir. Aduk rata. Dinginkan.2. Kocok manual mascarpone cheese, hanya sampai lembut saja dan gerindilannya hilang. Gak usah lama-lama. Sisihkan.3. Kocok whiping cream dan gula pasir halus dengan mixer sampai mengembang dan kaku. Masukkan essence vanilla dan 3 sendok makan espresso syrup, kocok rata.4. Campurkan whipped cream dengan mascarpone cheese sedikit demi sedikit sambil diaduk rata perlahan.

Penyelesaian Chocolate Tiramisu

1. Letakkan selembar cake di bagian dasar, basahi dengan espresso syrup. Beri olesan selai coklat, lalu beri tiramisu mousse, ratakan, dan beri dark coklat parut. Tutup lagi dengan selembar cake. Begitu seterusnya dan diakhiri dengan tiramisu mousse. Masukkan kulkas.2. Sebelum disajikan, taburi coklat bubuk.